코코넛 락 -15분

코코넛의 바위 또는 " 코코 락 코코넛 가루, 설탕, 달걀 흰자위, 사과 소스로 만든 작은 페이스트리입니다.

이 마카롱은 XNUMX세기 이탈리아 수도원에서 만들어졌다고 합니다. 다음 캐서린에서 Medicis는 Henri II와 결혼한 후 1533년에 프랑스에 정착했을 것입니다. 새로운 여왕의 피렌체 페이스트리 셰프는 그들의 조리법을 채택했을 것입니다. 프랑스 혁명 기간 동안 두 명의 베네딕토회 수녀인 마거리트 수녀와 마리 엘리자베트 수녀는 파리를 떠나 낭시로 갔고 낭시에서 망명을 찾았을 것입니다. 숙박비를 마련하기 위해 당시 '자매 마카롱'이라고 불리는 이 마카롱을 제조 판매했을 것입니다.

쉽고 빠르게 준비할 수 있는 독특한 맛과 질감을 지닌 이 마카롱은 간식으로 제격입니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 15 분
부서지다 : -
요리 시간 : 8 분
총 시간 : 23 분
15개 바위
코코넛 가루 300g
가루 설탕 250 g
3 달걀 흰자
사과 소스 30g

준비 :

  • 그릇에 코코넛과 설탕을 붓습니다.
  • 달걀 흰자위와 사과 소스를 넣으십시오.
  • 주걱으로 섞은 다음 손으로 섞는다.
  • 매우 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 주걱으로 저으면서 50°C의 수조에서 제제를 10분 동안 가열합니다.
  • 정적 모드에서 오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
  • 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오.
  • 큰 호두 크기의 볼을 만드십시오.
  • 손바닥을 적셔 매끄럽고 뾰족한 원뿔 모양을 만듭니다.
  • 7~8분간 굽습니다.
  • 요리 중간에 베이킹 시트를 뒤집습니다.
  • 살짝 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 랙에서 식혀주세요.
  • 봉사하고 즐기십시오.

요리에 대한 인용문:

"요리법은 음식을 사용하여 행복을 만드는 기술입니다."

시어도어 젤딘