TARTE AU CHOCOLAT GRAND-MÈRE

La tarte au chocolat grand-mère est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture au chocolat noir, beurre, farine, sucre, œufs; saupoudrée de poudre de cacao.

Facile à préparer, fondante et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée seule ou accompagnée d’une crème.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
125 g de chocolat noir (70% de cacao)
120 g de beurre
60 g de farine
200 g de sucre
4 œufs
poudre de cacao

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
  • Recouvrir de papier sulfurisé un moule à tarte de 26 à 27 cm de diamètre.
  • Disposer la pâte brisée dans le moule.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Ajouter le beurre et remuer avec une spatule.
  • Dans un bol, battre rapidement les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée.
  • Incorporer délicatement le mélange d’œufs au mélange de chocolat en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer la surface de cacao en poudre.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse