아가베 시럽 무설탕 카라멜

Le 아가베 시럽을 곁들인 무설탕 카라멜 아가베 시럽, 물 및 베이킹 소다를 기본으로 한 제제입니다.

아가베 시럽(아가베 "넥타"라고도 함) 벌꿀 술)은 용설란 종에서 생산되는 감미료입니다. 꿀보다 점성이 적고 맛이 부드럽습니다.

아가베 시럽에는 평균 75%의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 아가베 시럽은 과당 함량이 높기 때문에 혈당 지수가 낮으면서(특정 꿀보다 2배, 백설탕보다 XNUMX배 낮음) 감미료가 높다고 합니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 5 분
부서지다 : -
요리 시간 : 5 분
총 시간 : 10 분
카라멜 약 90ml(3액량 온스)
아가베 시럽 120g(1/3컵)
물 50ml(3테이블스푼)
베이킹 소다 1/2작은술

준비 :

  • 유리 또는 테라코타 용기에 아가베 시럽과 물을 붓습니다.
  • 베이킹 소다를 넣으십시오.
  • 잘 섞다.
  • 전자레인지에 800W로 2분간 가열합니다.
  • 꺼내서 저어주세요.
  • 30초 더 가열하고 표면에 거품이 생기기 시작하고 캐러멜이 색과 질감이 될 때까지 이 과정을 반복합니다.
  • 3분 후에 액체 카라멜을 사용할 준비가 됩니다.
  • 사용하다 !

요리에 대한 인용문:

“우리는 다른 사람들과 함께 요리하는 법을 배웁니다. 어느 시점에서 우리는 우리 자신을 합니다. "

장 프랑수아 함정