MERINGUES 3 MINUTES: a receita fácil

La merengue é uma massa muito leve e muito fina feita apenas de uma mistura de claras de ovo e açúcar.

Mesmo que o nome "merengue" apareça em 1692 no livro de receitas de François Massialot, sua origem é controversa..

Existem três métodos diferentes de preparação adequados para diferentes usos:

  • La Merengue francês é conseguido batendo claras de ovos com açúcar refinado.
  • La Merengue suíço é conseguido através da montagem de claras de ovos na neve com açúcar de confeiteiro em banho-maria.
  • La merengue italiano é conseguido através da montagem de claras de ovos na neve com açúcar cozido.

A receita a seguir permite fazer merengues em menos de 10 minutos.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 1,5 minutos
Tempo de descanso : -
Tempo de cozimento: 1,5 minutos
Tempo total: 3 minutos
Ingredientes: pessoas 6
1 clara de ovo
350 g açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
suco de limão (algumas gotas) / corante alimentar

preparação:

  • Coloque as claras em uma tigela e bata.
  • Adicione o açúcar de confeiteiro, o sal e algumas gotas de suco de limão gradualmente.
  • Bata até obter uma preparação bem densa e maleável.
  • Adicione delicadamente o corante alimentar.
  • Com uma colher, forme bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em um prato forrado com papel manteiga para microondas.
  • Afaste as bolas.
  • Cozinhe no 800 W durante o 90 s.
  • Deixe esfriar completamente antes de servir.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Comer bem no dia a dia, para mim, é uma realidade que não está reservada ao âmbito da alta gastronomia. "

Anne - Sophie Pic

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