LEITE CONCENTRADO SWEET HOME: a receita fácil

Le leite condensado, às vezes chamado leite condensado (Anglicismo do termo leite condensado) é obtido a partir do leite de vaca, do qual parte da água foi removida por evaporação a vácuo. O açúcar é adicionado para garantir um armazenamento longo. É comumente usado em receitas de sobremesas ou comido puro.

Há também o leite condensado sem açúcar, desenvolvido por Nicolas Appert na década de 1820, feito por meio de um processo industrial significativamente diferente que requer um processo de esterilização. O leite condensado adoçado foi desenvolvido nos Estados Unidos em 1856 por Gail Borden, com o objetivo de aumentar a vida útil do leite, criando um alimento rico em calorias (1300 kcal por lata de 495 g), proteína (30 g ) e gordura (30 g). Foi adotado pelo Exército Federal dos Estados Unidos durante a Guerra Civil e depois promovido pelos sobreviventes do norte, tornando-se rapidamente um produto familiar nos lares americanos. Será lançado em 1878 no mercado europeu pela Nestlé.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total:  20 minutos
250 ml de leite
200 g açúcar de confeiteiro
25 g de manteiga
extrato de baunilha

preparação:

  • Coloque o leite, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma panela de base grossa.
  • Deixe ferver em fogo baixo enquanto mexe.
  • Cozinhe 15 min mexendo sempre com uma colher de pau.
  • Deixe esfriar.
  • Despeje o leite condensado em uma jarra de vidro.
  • Use ou refrigere.
  • Para um armazenamento mais longo, esterilize em um frasco de banho-maria.

Frase sobre culinária:

“As receitas não funcionam a menos que você use seu coração! "

Dylan Jones

Deixe um comentário