MISTURA DE ESPECIARIAS DE NATAL: a receita fácil

Le Mistura de especiarias de natal é uma mistura de canela, cardamomo, cravo, noz-moscada, gengibre, bagas 5, pimenta e anis estrelado.

Durante a Antiguidade e na Idade Média, as especiarias estavam entre os bens mais preciosos. Do século XNUMX ao século XNUMX, a cidade de Veneza deteve o monopólio do comércio de especiarias com o Oriente Médio. No início do século XNUMX, os portugueses assumiram o controle das rotas marítimas árabes para a Índia. A Rota da Seda será duplicada pelas rotas marítimas portuguesas, trazendo assim os tesouros do Oriente, incluindo as cobiçadas especiarias, através de Lisboa para a Europa.
Especiarias muito caras eram distribuídas pela corporação de boticários e reservadas para a nobreza. Eles eram consumidos pela população apenas por ocasião do Natal ou da Páscoa em pães ou bolos feitos nessas ocasiões.

Esta mistura de especiarias é ideal para pão de gengibre, pães de Natal e outros bolos de Natal.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso : -
Tempo de cozimento : -
Tempo total: 5 minutos
por cerca de 125 g de especiarias
50 g paus de canela
10 g cravo
15 g de cardamomo sem pele
20 g de gengibre em pó
10 g noz-moscada
10 g sementes 5 bagas
10 g sementes de pimenta preta
5 g de sementes de anis estrelado

preparação:

  • Misture todos os ingredientes em um pequeno picador ou use um pilão.
  • Despeje a mistura em uma jarra de vidro que sela bem.
  • Armazenar em local seco e escuro.
  • Use!

Frase sobre culinária:

“Cozinhar é memória. "

Georges Simenon

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