CHOCOLATE DE COCO E QUEIJO DE COCO: a receita fácil

Le bolo de queijo com chocolate e coco é um cheesecake composto por uma mistura de creme de queijo creme, ovos, açúcar, chocolate, coco e baunilha em uma crosta de migalhas de biscoito (digestivo, chá marrom, graham) contendo manteiga, coco ralado e cacau.

Fácil de preparar, untuoso e perfumado, é ideal para sobremesas ou lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 3 hora
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total:  1 h 20 min + 3 h
Ingredientes:  pessoas 6
Molde: 18 articulada cm
60 g de migalhas de biscoitos de trigo
50 g coco ralado
60 g de manteiga
1 c. para s. cacau
Recheio:
335 g de queijo creme, amolecido
Açúcar 190 g
1 com farinha
ovos 2
40 ml de creme espesso.
3 ml de extrato de baunilha
50 g de chocolate derretido, derretido
25 g coco ralado
30 g de chocolate
1 c. c. de manteiga

Base: 

  • Unte com manteiga um molde com dobradiças 18 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o coco, a manteiga e o cacau.
  • Despeje no molde pressionando os lados e o fundo para embalar bem a base.

Recheio: 

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  • Em uma tigela grande, bata o queijo até que fique um creme liso. Ponha de lado.
  • Em outra tigela, misture o açúcar e a farinha. Misture o queijo.
  • Adicione os ovos e misture bem.
  • Em uma terceira tigela, misture o creme com o extrato de baunilha.
  • Adicione o chocolate derretido e o coco ralado.
  • Despeje no molde.
  • Asse cerca de 50 min.
  • Retire e leve à geladeira por 30 min. Retire a dobradiça. 
  • Refrigerar durante 30 min.
  • Remova a base do molde e leve à geladeira por 2 h.
  • Em uma panela pequena, derreta o chocolate e retire o bolo da geladeira.
  • Despeje o chocolate por cima e, possivelmente, adicione raspas de chocolate ou cacau em pó.
  • Leve à geladeira pelo menos 15 min antes de servir.
  • Para provar!

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