Les biscuits marbrés de Noël sont des sablés rehaussés d’ un glaçage à base de fondant, colorant alimentaire, sucre glace, blanc d’œuf et poussière d’or comestible.
Facile à réaliser, l’effet est étonnant transformant des sablés en véritables bijoux marbrés.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 45 min |
Temps total : 1 h |
Ingrédients : 6 personnes |
200 g de pâte à biscuits sablés à la vanille |
375 ml de fondant |
gouttes de colorant alimentaire noir |
1 blanc d’œuf |
250 ml de sucre glace |
poussière d’or comestible (option) |
Préparation :
- Préchauffer le four à 160 ° C.
- Étaler la pâte à biscuits sur un plan légèrement fariné et abaisser sur une épaisseur de 4 mm.
- Couper en cœurs de 4,5 cm avec un emporte-pièce.
- Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner durant environ 8 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortir et laisser refroidir sur le plateau.
- Diviser le fondant en 2 boules.
- Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans 1 des boules placée sur le plan de travail saupoudrée de fleur de maïs jusqu’à ce qu’elle devienne grise.
- Former des rondins avec les deux boules et tourner ensemble.
- Pétrir doucement et tordre jusqu’à obtenir un effet marbré.
- Étaler sur le plan de travail saupoudré de fleur de maïs et abaisser jusqu’à 3 mm d’épaisseur.
- Découper des cœurs de 4,5 cm.
- Battre le blanc d’œuf et suffisamment de sucre glace pour obtenir une consistance de dentifrice.
- Étaler une couche sur les biscuits et coller l’un des cœurs en fondant.
- Saupoudrer éventuellement de poussière d’or.
- Laisser sécher.
- Servir et déguster !