Les oeufs de pain au pavot sont des petits pains à base de farine, eau, levure, sucre, huile, sel et graines de pavot.
Facile à préparer, moelleux et savoureux, ils sont parfaits en accompagnement des repas.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h 20 min |
| Temps de cuisson : 7 min |
| Temps total : 1 h 52 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 200 ml d’eau tiède |
| 50 g de graines de pavot séchés |
| 15 g de levure fraiche |
| 2 c. à s. de sucre |
| 2 c. à s. d’huile |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Mélanger la levure avec 1/2 c. à s. de sucre.
- Ajouter une pincée d’eau et remuer.
- Verser la farine dans un grand bol, faites un puits au milieu et ajouter le mélange de levure.
- Recouvrir légèrement de farine.
- Couvrir avec un linge propre et laisser lever à 28-30 °C durant 15 à 20 min.
- Faire dissoudre le sucre dans l’eau chaude restante.
- Verser le liquide sucré dans le bol de farine et de levure, puis ajouter l’huile, les graines de pavot, saler et bien mélanger avec une cuillère.
- Pétrir ensuite la pâte qui ne doit pas coller aux mains.
- Mettre la pâte dans un récipient et laisser lever environ 1 h à 28-30°C.
- Pétrir à nouveau la pâte une fois levée, former de fins rouleaux et couper en bouchées.
- Placer dans un moule muni de papier sulfurisé, en laissant de petits espaces.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 7 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
