Le pain artisanal 15 minutes est un pain à base de farine, eau, levure de bière, sel et sucre.
Facile et rapide à préparer, ce pain aéré et moelleux est idéal en accompagnement des repas et des collations.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 2 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 370 ml d’eau |
| 12 g de levure de bière |
| 2 c. à c. de sel |
| 2 c. à c. de sucre |
Préparation :
- Dissoudre 12 g de levure de bière fraîche dans 50 ml d’eau tiède et ajouter 1 c. à c. de sucre.
- Verser 50 g de farine dans un bol, créer une fontaine au centre et ajouter la levure dissoute.
- Ajouter l’eau restante et commencer à mélanger avec une cuillère en bois.
- Ajouter 2 c. à c. de sel et continuer à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit douce et granuleuse.
- Saupoudrer de farine et laisser lever la pâte couverte d’un linge propre durant environ 1 h 30 min.
- Diviser la pâte en deux et disposer les pâtons sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Les espacer, le côté fariné vers le haut.
- Préchauffer le four en mode statique à 230° C.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée à la surface.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
