La pâte sablée sans œufs ni produits laitiers est une pâte à base de farine, huile, eau, sucre et levure.
Facile et rapide à préparer, à la consistance parfaite, elle est idéale pour préparer biscuits ou tartes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 70 ml d’huile |
| 70 g d’eau |
| 120 g de sucre |
| 1 cuillère à café de levure chimique (pas nécessaire pour les biscuits) |
| 1 zeste de citron (option) |
Préparation :
- Verser l’eau et le sucre dans un bol.
- Remuer vigoureusement à la cuillère en bois pour le dissoudre.
- Ajouter ensuite l’huile, tout en remuant énergiquement.
- Aromatiser éventuellement avec le zeste de citron ou de l’extrait de vanille.
- Ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure et mélanger d’abord à la cuillère puis à la main jusqu’à former une boule de pâte.
- Envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures avant utilisation.
- Utiliser et prévoir 12 à 15 min de cuisson pour les biscuits et 35 à 40 min pour les gâteaux à four en mode statique préchauffé à 180°C.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »
Gilbert Choulet
