FAR BRETON AUX ABRICOTS

Le far breton aux abricots est un gâteau à base d’abricots, lait, farine, sucre, oeufs, beurre et citron.

Facile à préparer, à la consistance et la saveur uniques, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients :  6 personnes
250 g de lait entier
100 g de farine
100 g d’abricots
75 g de sucre
2 œufs de taille moyenne
50 g de beurre
1 citron (zeste)

Préparation :

  • Laver, couper en deux, sécher et enlever les noyaux des abricots. Mettre de côté.
  • Mettre le beurre, le lait et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre et le sucre aient fondu. Laisser refroidir.
  • Tamiser la farine dans un bol. Ajouter les œufs légèrement battus avec une fourchette, puis verser progressivement le mélange de lait, en mélangeant toujours à la fourchette, pour éviter la formation de grumeaux.
  • Munir un plat de cuisson de 15 sur 25 cm de papier sulfurisé., Disposer les abricots entiers dans le fond.
  • Verser la pâte dans le plat.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 à 40 min.
  • Sortir et laisser refroidir quelques heures avant de servir.
  • Déguster !