Les tagliatelles au pesto de courgettes et d’avocats sont une préparation à base de tagliatelles et pesto à base d’avocats, courgettes, parmesan, citron et pignons de pin.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de tagliatelles |
| 3 avocats |
| 3 petites courgettes |
| 100 g de parmesan râpé |
| 3 c. à c. de jus de citron |
| 45 g de pignons de pin |
| tomates cerises |
Préparation :
- Laver, nettoyer les courgettes, couper en morceaux et faire cuire environ 15 min à la vapeur.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Dans le bol du mélangeur, mixer les pignons de pin, puis les courgettes avec du sel et du poivre.
- Peler les avocats, couper en morceaux, ajouter dans le mixer avec le citron et mixer de nouveau.
- Ajouter le parmesan et mixer.
- Faire cuire les tagliatelles.
- Servir avec le pesto et décorer avec des tomates cerises.
- Déguster !
