Les sablés complets de campagne sont des biscuits à base de farine complète, farine, œuf, beurre, sucre, levure chimique et sel.
Faciles et rapides à réaliser, rustiques et complets, ces biscuits sont parfaits lors des collations de la journée et comme en-cas.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : environ 30 biscuits |
| 175 g de farine complète |
| 70 g de farine |
| 1 œuf |
| 70 g de beurre à température ambiante |
| 120 g de sucre |
| 8 g de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Verser la farine, le sucre et la levure dans un bol et commencer à travailler avec le beurre à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter l’œuf et une pincée de sel et continuer à mélanger.
- Transférer la pâte sur le plan de travail fariné et commencer à travailler avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler sur le plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ environ 5 mm de haut.
- Façonner les biscuits sablés et disposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Retirer les restes de pâte restante et abaisser à nouveau pour faire autres biscuits.
- Enfourner durant environ 20 min jusqu’à ce que les biscuits prennent une belle couleur légèrement dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
