TORTA DE CHOCOLATE DE MASCARPONE

04-01-2021

La torta de chocolate mascarpone é uma torta feita de uma base de massa cozida, creme de mascarpone, ovos, açúcar, chocolate preto e polvilhado com cacau em pó.

Fácil e rápido de preparar, tenro e delicioso, é perfeito para petiscar ao longo do dia.

Nível de dificuldade: baixo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos + 1 h (repouso)
Ingredientes: pessoas 6
500 g de mascarpone
ovos 3
Açúcar 100 g
2 colheres de sopa. para% s. cacau sem açúcar
4 colheres de sopa. para% s. conhaque (opção)
150 g chocolate amargo
1 massa quebrada ou biscoito amanteigado

preparação:

  • Espalhe a massa em um disco fino sobre uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma para tortas de 24 cm de diâmetro com papel manteiga.
  • Fure o fundo com os dentes de um garfo, cubra com papel manteiga e feijão (ou arroz) e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 min.
  • Retire o feijão seco e o papel manteiga e continue cozinhando por mais 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente e depois transfira a massa quebrada para uma travessa.
  • Com um batedor elétrico, bata as gemas com o açúcar em uma tigela até obter uma mistura cremosa. Adicione o conhaque (opcional) e o mascarpone. Adicione também o chocolate derretido frio.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes e adicione delicadamente à mistura, usando movimentos lentos de baixo para cima para evitar quebrá-las.
  • Despeje o recheio na base da massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  • Polvilhe a superfície com cacau amargo e sirva.
  • Para provar!
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