ORANGE BLOSSOM SHUTTLES

A lançadeira de flor de laranjeira é uma massa feita de farinha, açúcar, ovo, manteiga, água de flor de laranjeira, raspas de laranja, fermento em pó e sal.

Preparada para as celebrações da Candelária, a sua forma simboliza o barco que trouxe as Santas Marias à costa da Provença e explica o seu nome (sendo naveta o diminutivo de nau, "nave", em provençal).
A Candelária, festa cristã, corresponde ao mesmo tempo à purificação da Virgem Maria, à apresentação de Jesus no templo de Jerusalém e à chegada das Santas Marias à costa provençal. Este antigo festival à luz de velas, o dia em que comemos panquecas, tornou-se aquele em que provamos os ônibus espaciais na Provença.
Comprados às dúzias para corresponder aos doze meses do ano, deveriam trazer boa sorte, ser talismãs contra raios e fogo, um pouco como velas (velas) cujas chamas protegiam fazendas e currais de ovelhas durante tempestades.
Existem três tipos de ônibus na Provença: o clássico perfumado com água de flor de laranjeira, o ônibus de Marselha, a natureza e o mais suave provençal.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Ingredientes: cerca de 15 ônibus
250 g de farinha
Açúcar 110 g
1 ovo
25 g de manteiga
45 ml de água de flor de laranjeira
1 laranja (raspas raladas) ou raspas de limão
1 pitada de fermento em pó + 1 pitada de sal
leite

preparação:

  • Numa tigela, bata o açúcar e o ovo até obter uma mistura límpida e ligeiramente espumosa.
  • Adicione as raspas de laranja, a manteiga derretida resfriada e a água de flor de laranjeira.
  • Adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal. Misture com os dedos até formar uma bola de massa.
  • Molde em pequenas bolas de 20 a 25 g.
  • Sobre uma superfície de trabalho, forme salsichas com cerca de 6 cm.
  • Coloque em um prato com papel manteiga.
  • Aperte as pontas das salsichas e corte longitudinalmente com uma faca.
  • Pincele a superfície com leite.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Asse por cerca de 20 min. Monitore o cozimento.
  • Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  • Sirva e aproveite!