ALSACIAN APPLE DONUTS

Os Bolinhos de maçã da Alsácia (ou apfelkiechle) são bolinhos feitos de fatias de maçã passadas em uma massa donut composta de farinha, ovos, sal, açúcar e cerveja coberta com maçãs.

Fácil e rápido de preparar, fondant, esses donuts da Alsácia são perfeitos para o lanche do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos + 1 h (repouso)
Ingredientes: pessoas 6
Colar:
125 g de farinha
ovos 2
1 pitada de sal
1 c. para s. açúcar em pó
150 ml de cerveja loira
Recheio:
Maçãs 5
Açúcar 30 g
1 c. para c. canela
90 ml de óleo (fritar)

preparação:

  • Em uma tigela, despeje a farinha.
  • Faça uma fonte no centro e adicione 2 gemas (guarde as claras), 1 colher de sopa. para% s. de açúcar, cerveja e 1 pitada de sal para depositar os ingredientes, reservando as claras.
  • Aos poucos, misture com um batedor até obter uma massa macia.
  • Deixe repousar por 1 hora, a tigela coberta com um pano.
  • Delicadamente, adicione as claras em neve batidas até ficarem firmes.
  • Lave, descasque, retire o caroço das maçãs e corte em rodelas de 1 cm.
  • Mergulhe na massa.
  • Despeje o óleo em uma panela e aqueça.
  • Cozinhe os donuts por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
  • Coloque sobre papel absorvente.
  • Misture 2 colheres de sopa. para% s. açúcar com 1 colher de chá. para c. canela em pó e polvilhe sobre os donuts.
  • Sirva e aproveite.