PAIN À PANINI MAISON

Le pain à panini est un un pain à base de farine, levure, lait, eau, huile d’olive et sel.

Servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d’une presse à sandwich donnant au pain une forme aplatie et marquée de stries dorées caractéristiques, il tire son origine du mot italien panino, qui signifie « petit pain ».

Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il est parfait pour réaliser des paninis avec des garnitures différentes.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1 h 50 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 20 min + 1 h 50 min (repos)

Ingrédients : 6 personnes

500 g de farine

10 g de levure sèche de boulanger

150 ml de lait

150 ml d’eau

30 ml d’huile d’olive

1 c. à c. de sel

Préparation :

• Diluer la levure dans de l’eau tiède.
• Laisser fermenter durant 10 min.
• Mélanger la farine et le sel.
• Ajouter la levure, le lait tiède, l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive.
• Pétrir durant environ 10 min jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
• Badigeonner le fond d’un bol d’huile d’olive et y mettre la pâte.
• Couvrir de film plastique et d’un linge propre.
• Placer à l’abri des courants d’air et laisser lever environ 1 h.
• Reprendre et dégazer la pâte.
• Façonner des pâtons de même taille.
• Former des petits pains légèrement aplatis.
• Placer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
• Laisser lever durant 40 min.
• Asperger d’eau.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 10 min environ en laissant les pains blancs.
• Utiliser et déguster !

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin