BRIOCHE 10 MINUTOS SEM OVO OU MANTEIGA

La brioche 10 minutos sem ovos ou manteiga é um brioche feito de farinha, leite, óleo, açúcar, fermento, sal, baunilha e açúcar de confeiteiro.

Fácil e rápido de fazer, macio e leve, é perfeito para os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 1 30 h min
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 min + 1 h 30 min (descanso)
Ingredientes: pessoas 6
375 g de farinha
250 ml de leite
70 ml de óleo
Açúcar 60 g
1 C. para c. fermento de padeiro
1 / 2 c. para c. de sal
extrato de baunilha
açúcar de confeiteiro

preparação:

  • Em uma tigela, despeje o leite morno e o fermento de padeiro e misture.
  • Adicione todos os outros ingredientes e misture por pelo menos 5 min.
  • Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora em temperatura ambiente.
  • Molde a massa em pequenas bolas, adicionando um pouco de farinha de cada vez.
  • Coloque em uma forma redonda de 26 cm de diâmetro e com papel manteiga..
  • Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Asse até que o topo fique colorido, mas não muito.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Cozinhar simples é o que é mais complicado.”

Joël Robuchon / L'Express Styles, entrevista de 10 de dezembro de 2014