5 MINUTOS NA PANELA

Le pão 5 minutos na panela é um pão feito com água, bicarbonato de sódio ou fermento, farinha, azeite, limão e sal.

Fácil e rápido de preparar, sem levedar nem amassar, é perfeito como acompanhamento.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes: 4 pães
135 ml de água
6 g de bicarbonato de sódio (ou 8 g de fermento instantâneo)
240 g de farinha forte de Manitoba
2 c. para s. azeite de oliva
algumas gotas de limão (inútil se usar fermento instantâneo)
4 g de sal

preparação:

  • Peneire a farinha e despeje em uma tigela grande.
  • Adicione o sal e uma pitada de bicarbonato de sódio.
  • Misture bem.
  • Emulsionar o óleo com a água e adicionar à farinha.
  • Adicione também algumas gotas de suco de limão para fazer o bicarbonato de sódio reagir (ou use 1 pitada de fermento instantâneo no lugar do bicarbonato de sódio e limão)
  • Misture todos os ingredientes por pelo menos 5 min até obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Divida a massa em 4 e molde em discos com cerca de 15 cm de diâmetro e 2 cm de espessura.
  • Aqueça a frigideira antiaderente.
  • Quando estiver bem quente, cozinhe os pães em fogo alto por 2 minutos de cada lado.
  • Em seguida, continue cozinhando por mais 5 a 6 minutos em fogo baixo.
  • Deixe esfriar e sirva.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“A cozinha de um grupo humano é o reflexo do céu, da terra, das águas do país onde está fixada.”

Eduardo de pomiane