PÃO DE 15 MINUTOS SEM KING

Le pão 15 minutos sem amassar é um pão feito de farinha, água, leite, açúcar, sal e fermento de padeiro.

Fácil e rápido de preparar, sem amassar, é perfeito para acompanhar refeições.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 2 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 min + 2 h (restante)
Ingredientes:
500 g de farinha
300 ml de água
70 ml de leite
1 c. c. de açucar
1 c. para c. de sal
3 colher de sopa. para c. fermento de padeiro desidratado

preparação:

  • Resfrie 2 colheres de sopa. no. vs. de leite e acrescente o fermento. Misture para diluir. Adicione o açúcar, misture e deixe descansar por cerca de 10 min.
  • Despeje a farinha e o sal em uma tigela e misture. Faça um chafariz no centro e despeje no centro a água, o leite morno e o fermento.
  • Trabalhe rapidamente com uma colher de pau.
  • Polvilhe a massa com farinha.
  • Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 275 ° C.
  • Após 5 min, abaixe para 250 ° C, coloque uma tigela de água.
  • Aqueça a 240 ° C antes de colocar o pão no forno.
  • Vire suavemente a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e farinha.
  • Com uma espátula, divida em pequenas pilhas, separando a massa delicadamente. Polvilhe um pouco de farinha. Forme pães e marque por cima.
  • Polvilhe os pães com farinha e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
  • Saia e deixe esfriar.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Os dois segredos do sucesso: Qualidade e Criatividade. "

Paul Bocuse