15 MINUTOS DE PÃO DE COCOTTE DE VIDRO

Le Pão caçarola de vidro de 15 minutos é um pão feito de farinha, água, azeite, fermento de padeiro e sal.

Fácil e rápido de fazer, este pão macio e crocante, sem levedura e longos tempos de amassamento, é perfeito para petiscar ao longo do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes: pessoas 6
310 g de farinha forte (tipo Manitoba)
175 ml de água morno (30 ° C)
20 ml de azeite
15 g de fermento de padeiro fresco ou 7 g de fermento de padeiro desidratado
10 g de sal

preparação:

  • Em uma tigela, despeje a água morna, o fermento esfarelado e o óleo.
  • Misture.
  • Em uma tigela grande, despeje a farinha à força e adicione a mistura de água e óleo por cima.
  • Comece a misturar.
  • Adicione o sal e amasse por cerca de 5 min até obter uma massa que saia das paredes e não grude em suas mãos.
  • Farinha levemente a superfície de trabalho e coloque a massa.
  • Termine de amassar e dar forma a uma bola.
  • HUse uma caçarola de vidro refratária com tampa.
  • Coloque a bola de massa dentro e com uma faca afiada, faça entalhes na parte superior.
  • Pincele com azeite.
  • Farinha levemente.
  • Coloque a capa.
  • Asse frio na prateleira do meio.
  • Ligue o forno em modo estático a 220 ° C.
  • Cozinhe durante 40 min.
  • Retire do forno e coloque em uma gradinha para esfriar.
  • Deixe esfriar.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“The Kitchen está nos bastidores, onde homens e mulheres são ativos para o prazer dos outros ...”

Bernard Loiseau