Le gâteau « deux en un » de Pâques est un gâteau composé d’un gâteau à l’orange recouvert d’une ganache, de brindilles de chocolat et d’œufs de Pâques.
Facile à préparer, ce gâteau « deux en un » (les enfants pour les œufs, le gâteau à l’orange recouvert de ganache et de chocolat noir pour les adultes) de Pâques est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 300 g de farine |
| 175 g de beurre |
| 125 g de sucre |
| 3 œufs |
| 50 ml de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 orange (zeste râpé) |
| Ganache : |
| 125 g de chocolat noir |
| 125 ml de crème liquide |
| Décoration : |
| 12-15 œufs en sucre ou en chocolat |
| 125 g de chocolat noir |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair, puis ajouter un œuf à la fois en mélangeant bien entre chaque.
- Ajouter le zeste d’orange râpé.
- Incorporer la farine petit à petit en mélangeant bien entre les ajouts.
- Si la pâte devient trop sèche, ajouter le lait, mélanger et continuer avec la farine jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
- Munir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser le mélange.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortir du four, laisser refroidir environ 30 min.
- Démouler, placer sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis sur une feuille de papier sulfurisé, tracer des lignes en zigzag en faisant tomber le chocolat avec une cuillère. Laisser sécher le chocolat
- Faire chauffer la crème à feu doux, ajouter le chocolat et, en remuant bien, faire fondre.
- Sortir du feu, verser dans un autre récipient et, arrivé à température ambiante, mettre au réfrigérateur.
- Lorsque le gâteau est froid et que le chocolat est sec, décorer le gâteau.
- Fouetter la ganache jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse, puis étaler sur le gâteau.
- Cassez les zigzags de chocolat et disposer les brindilles créées autour du gâteau pour former le nid.
- Disposer les œufs au centre et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse
