CROQUETES DE BATATA CASEIRA

Os Croquetes de Batata são uma preparação à base de batata, manteiga, parmesão, ovo, farinha, pão ralado, sal e pimenta.

De preparação fácil e rápida, tenra e saborosa, são perfeitas como aperitivo, entrada ou acompanhamento.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 5 h min
Ingredientes: pessoas 6
600 g de batatas
80 g de manteiga
1 ovo
sal / pimenta
Pão:
pão ralado
1 a 2 ovos

preparação:

  • Ferva as batatas em uma panela com água por cerca de 25 minutos. 
  • Assim que o garfo entrar facilmente nas batatas, isso significa que estão prontas. 
  • Descasque as batatas ainda quentes e amasse com um espremedor de batatas ou garfo. 
  • Misture a manteiga e o ovo com as batatas, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar. 
  • Farinha levemente a bancada.
  • Pegue parte da massa, faça um rolo de 3 a 4 cm de diâmetro e corte com uma faca um comprimento de cerca de 5 cm. 
  • Arrume uma panela com azeite e deixe aquecer. 
  • Quebre os ovos em um prato e coloque a farinha de rosca em outro. 
  • Passe cada croquete primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. 
  • Coloque os croquetes em óleo quente e frite, virando de vez em quando até dourar e ficar crocante. 
  • Servir quente.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Comer bem no dia a dia, para mim, é uma realidade que não está reservada ao âmbito da alta gastronomia. "

Anne-Sophie Pic