Os Croquetes de Batata são uma preparação à base de batata, manteiga, parmesão, ovo, farinha, pão ralado, sal e pimenta.
De preparação fácil e rápida, tenra e saborosa, são perfeitas como aperitivo, entrada ou acompanhamento.
| Nível de dificuldade: fácil |
| Tempo de preparação: 25 minutos |
| Tempo de descanso: - |
| Tempo de cozimento: 40 minutos |
| Tempo total: 1 5 h min |
| Ingredientes: pessoas 6 |
| 600 g de batatas |
| 80 g de manteiga |
| 1 ovo |
| sal / pimenta |
| Pão: |
| pão ralado |
| 1 a 2 ovos |
preparação:
- Ferva as batatas em uma panela com água por cerca de 25 minutos.
- Assim que o garfo entrar facilmente nas batatas, isso significa que estão prontas.
- Descasque as batatas ainda quentes e amasse com um espremedor de batatas ou garfo.
- Misture a manteiga e o ovo com as batatas, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
- Farinha levemente a bancada.
- Pegue parte da massa, faça um rolo de 3 a 4 cm de diâmetro e corte com uma faca um comprimento de cerca de 5 cm.
- Arrume uma panela com azeite e deixe aquecer.
- Quebre os ovos em um prato e coloque a farinha de rosca em outro.
- Passe cada croquete primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
- Coloque os croquetes em óleo quente e frite, virando de vez em quando até dourar e ficar crocante.
- Servir quente.
- Para provar!
Frase sobre culinária:
“Comer bem no dia a dia, para mim, é uma realidade que não está reservada ao âmbito da alta gastronomia. "
Anne-Sophie Pic
French
English
French
Portuguese
Spanish