CRÈME AU MASCARPONE ET AUX FRAISES

La crème au mascarpone et aux fraises est un entremets à base de mascarpone, chocolat blanc, sucre glace et fraises (ou d’autres fruits de saison).

Facile et rapide à préparer, fraîche et parfumée, sans œufs, elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 4 personnes
500 g de mascarpone
200 g de chocolat blanc
100 g de sucre glace
fraises (quantité selon ses goûts)

Préparation :

  • Hacher le chocolat blanc et mettre dans un bol.
  • Faire fondre au bain-marie et laisser refroidir.
  • Dans un bol, attendrir le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut.
  • Prendre des verres ou des bols et ajouter les fraises, lavées et coupées en morceaux, dans le fond .
  • Recouvrir avec le mascarpone et la crème au chocolat blanc jusqu’à mi-hauteur du verre.
  • Ajouter des fraises puis de la crème jusqu’au bord du verre.
  • Garnir de fraises.
  • Mettre au réfrigérateur durant une heure avant de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse