MOROCCAN MINT TEA

Le Chá de menta marroquino é uma bebida feita de chá verde, hortelã fresca, água e açúcar.

Muito famoso no Magreb, o chá verde (ou chāï bil n'anā) é preparado por homens e é bebido bem quente a qualquer hora do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 15 min + 5 min (descanso)
Ingredients: 4 / 6 pessoas
3 a 4 colheres de sopa. a c. Chá verde
1 cacho de hortelã fresca
1, 5 l de água
10 cubos de açúcar
1 copo de água (enxágue)

preparação:

  • Despeje um copo de água em uma panela e ferva.
  • Depois de ferver, despeje a água sobre o chá verde colocado no bule e enxágue para eliminar o tanino que dá um sabor amargo ao chá.
  • Deixe por 1 minuto antes de removê-lo.
  • Na panela, despeje 1,5 l de água e cozinhe, sem ferver.
  • Lave as folhas de hortelã e corte os caules.
  • Quando a água estiver fervendo, despeje no bule e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
  • Adicione o açúcar e as folhas de hortelã ao bule retirado do fogo e tampe.
  • Misture tudo colocando o chá em um copo e despejando-o de volta no bule. Repita a operação várias vezes para oxigenar o chá.
  • Deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
  • Sirva quente em copos pequenos.
  • Para espumar o chá, sirva segurando o bule bem acima do copo.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Cozinhar requer cabeça leve, mente generosa e coração amplo.”

Paul Gauguin