CAFÉ LIEGEOIS 5 MINUTOS

Le Café liège é uma bebida de sobremesa composta por café frio, café e sorvete de baunilha e chantilly.

Variante do café vienense, não é uma especialidade de Liège, mas uma homenagem à heróica resistência de Liège durante a batalha dos fortes de Liège (5-16 de agosto de 1914) contra a artilharia austríaca durante a Primeira Guerra Mundial. Esta primeira vitória histórica dos aliados rendeu à cidade de Liège a Legião de Honra Francesa. Em Paris, o café vienense austríaco que lembra o Império Alemão inimigo foi então rebatizado de “Café Liège” (e ligeiramente modificado com a adição de sorvete e chantilly e cigarros russos).

Fácil de fazer, delicioso, é perfeito no final de uma refeição ou durante os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: -
Tempo total: 5 minutos
Ingredientes: pessoas 4
2 espressos (100 ml)
4 colheres de sorvete de café
4 colheres de sorvete de creme
200 ml de creme líquido frio
25 g açúcar de confeiteiro

preparação:

  • Prepare o café expresso com antecedência e leve à geladeira. 
  • Em uma tigela fria, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até obter um creme chantilly.
  • Em cada copo, coloque uma colher de sorvete de café e outra com creme.
  • Despeje o café frio sobre ele.
  • Completo com chantilly.
  • Sirva imediatamente.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Comer bem no dia a dia, para mim, é uma realidade que não está reservada ao âmbito da alta gastronomia. "

Foto de Anne-Sophie