MUFFINS AUX POMMES ET AU GINGEMBRE

Les muffins aux pommes et au gingembre sont de petits gâteaux à base de farine, sucre, sucre de canne, crème fraîche, huile, levure, œufs, pomme, gingembre, graines de pavot et miel.

Faciles et rapides à préparer, moelleux et à la saveur irrésistibles, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : environ 15 muffins
250 g de farine
150 g de sucre
150 ml de crème fraîche
100 ml d’huile
75 g de sucre de canne
15 g de levure chimique
2 œufs
1 grosse pomme
1 c. à c. de gingembre moulu
2 c. à c. de graines de pavot
1 c. à s. de miel

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure, les sucres, les graines de pavot et le gingembre.
  • Dans un autre bol, mettre la crème, l’huile, les œufs et le miel et battre le tout.
  • Ajouter progressivement le mélange de farine à la préparation et fouetter pour envelopper le tout.
  • Laver, peler et couper la pomme en cubes.
  • Incorporer les morceaux de pommes à la pâte.
  • Munir les moules à muffins de gobelets en papier.
  • Remplir les moules à muffins au 3/4 de la hauteur.
  • Saupoudrer de sucre de canne.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin