MINI CHURROS MINUTE

Os Mini Churros são pastéis feitos com água, baunilha, manteiga, farinha, ovo, açúcar e sal.

De origem espanhola, apresentam-se sob a forma de massa frita em forma de "esparguete grande" ou de donut doce alongado após cozedura. Em Sevilha, eles são chamados calentitos ou massa frita, em Jaén hastes e em Granada, tejeringos. Na Espanha, costuma-se tomar um café da manhã composto por um chocolate quente bem espesso com churros (chocolate com churros) Na Argentina e no Peru, eles são recheados com geleia de leite. No México, são mais grossos, polvilhados com canela e servidos como sobremesa. Nos Estados Unidos, eles são encontrados em circos ou parques de diversões. Na França, também são frequentes em feiras de diversão e em alguns balneários durante o verão.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes: pessoas 6
110 g de farinha
235 ml de água
110 g de manteiga
2 c. para s. de açúcar
3 ovos de tamanho médio
1 pitada de sal
1 c. para s. extrato de baunilha
1 litro de óleo (fritar)
açúcar em pó (acabamento)

preparação:

  • Aqueça uma panela em fogo médio.
  • Adicione a água e a manteiga e derreta a manteiga.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha de uma vez.
  • Mexa rapidamente para misturar bem até obter uma massa bem firme.
  • Adicione os ovos um de cada vez e mexa até a massa ficar um pouco mais macia.
  • Em fogo médio a alto, aqueça o óleo em uma panela.
  • Encha um saco de confeitar com a massa e pressione um pedaço de cerca de 8 cm de massa no óleo quente, cortando a ponta com uma tesoura de cozinha.
  • Repita a operação até que todos os ingredientes se esgotem.
  • Frite até dourar e coloque em uma bandeja forrada com papel toalha.
  • Cubra os churros uniformemente com açúcar e possivelmente canela.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“A bela arte da gastronomia é uma arte calorosa. Ele atravessa a barreira do idioma, faz amigos entre pessoas civilizadas e aquece o coração.

Samuel Chamberlain