AVÓ GRENADINA

La granadina é um xarope vermelho feito de suco de romã, açúcar e limão.

Ainda feito em alguns países mediterrâneos (Espanha, Magrebe, etc.), hoje é na maioria das vezes uma mistura de 10% de suco de frutas vermelhas (framboesas, groselhas, groselhas, sabugueiro, morangos) e baunilha com um pouco de suco de limão. Se usarmos extratos de frutas, estamos falando de xaropes aromatizados com grenadine. Na Bélgica, é uma “limonada com sabor” (bebida doce, de cor vermelha, com sabor, sem vestígios de romã).
Em coquetéis, o xarope de granadina é frequentemente usado para formar gradações como o bebê Rosa (xarope de grenadine com leite), Monaco ((cerveja loira com limonada e fundo de granadina), Diabolo Grenadine (xarope de granadina com limonada), Shirley Temple (refrigerante com sabor de limão / lima com grenadine) ...
Fácil e rápido de fazer, macio e refrescante, é perfeito para matar a sede o dia todo.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 30 minutos
Ingredientes: cerca de 500 ml de xarope
4 lindas romãs (500 ml de suco)
250 g de cana-de-açúcar
25 ml de suco de limão

preparação:

  • Corte o contorno das romãs ao meio.
  • Não empurre muito para evitar danificar as sementes.
  • Abra com as mãos.
  • Corte cada metade ao meio novamente.
  • Descasque as romãs e coloque em uma tigela.
  • Coloque as sementes grandes na tigela da batedeira e misture bem.
  • Filtre o suco obtido e pese. Despeje em uma panela.
  • Adicione metade do açúcar.
  • Junte o suco de romã com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver.
  • Abaixe o fogo e continue fervendo por 15 minutos mexendo para evitar a caramelização.
  • Depois de cozido, acrescente o suco de limão e misture.
  • Deixe esfriar.
  • Despeje em frascos de vidro esterilizados.
  • Use e guarde 3 a 4 semanas na geladeira!

Frase sobre culinária:

“As receitas não funcionam a menos que você use seu coração! "

Dylan Jones