GÂTEAU AUX COURGETTES ET HARICOTS VERTS

Le gâteau aux courgettes et haricots verts est un gâteau salé à base de courgettes, haricots verts, fromage frais, parmesan, farine, levure, œufs, oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
400 g de courgettes
120 g de haricots verts
300 g de fromage frais
80 g de parmesan
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
6 œufs
1 oignon blanc
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, râper les courgettes et mettre dans un bol. 
  • Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile, l’ail et l’oignon finement hachés. 
  • Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
  • Ajouter les haricots verts coupés en morceaux de 2 cm de long.
  • Laisser cuire durant 5 min. Laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger les œufs avec les courgettes râpées, le parmesan, la farine et la levure tamisée. 
  • Ajouter également le fromage frais et les haricots verts. 
  • Mélanger. Saler et poivrer.
  • Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. 
  • Étaler uniformément.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 40 à 45 min. 
  • Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin