PÃO DE OLIVEIRA RURAL

Le pão rural com azeitonas é um pão feito com farinha, fermento de cerveja, azeitonas, sal, azeite e açúcar.

Fácil e rápido de preparar, macio e saboroso, com um sabor autêntico, é perfeito como pão de acompanhamento.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 2 hora 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 min + 2 h 30 min (descanso)
Ingredientes: pessoas 6
400 g de farinha
12 g de levedura de cerveja
100 g de azeitonas sem caroço
1 c. para c. de sal
azeite de oliva
1 pitada de sucre

preparação:

  • Em uma tigela, misture o fermento com 100g de farinha, uma pitada de açúcar e água morna o suficiente para obter uma consistência macia. 
  • Deixe descansar por 15 a 20 minutos até que comece a inchar. 
  • Agora adicione o restante da farinha, água, sal e 1 colher de sopa. para c. azeite.
  • Deixe crescer por cerca de 1 hora e 30 minutos até dobrar de volume (no forno com a luz acesa). 
  • Esvazie a massa e acrescente as azeitonas.
  • Forme 6 pedaços de massa, pincele com óleo e água e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
  • Asse em forno pré-aquecido em modo estático a 250-270 ° C por 20 a 25 minutos até que estejam dourados.
  • Deixe esfriar e divirta-se!

Frase sobre pão:

“O melhor pão é o da casa.”

Provérbio catalão