RIZ AU LAIT VELOUTÉ VÉGÉTAL

Le riz au lait velouté végétal est un entremets à base de lait d’amande (soja ou avoine), sucre de canne, riz, amidon de maïs et vanille.

Facile et rapide à préparer, velouté, végétal et doux, il est parfait alors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
1 l de lait d’amande ou d’avoine ou de soja
200 g de sucre de canne ou blanc
100 g de riz rond ou long
45 g d’amidon de maïs
2 sachets de sucre vanillé (ou 2 gousses de vanille)

Préparation :

  • Mettre tous les ingrédients excepté l’amidon de maïs dans une casserole et bien mélanger.
  • Laisser cuire à feu doux durant 30 min jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
  • Remuer souvent pour que le riz ne colle pas et ne brûle pas au fond de la casserole.
  • Les 5 dernières minutes, ajouter l’amidon de maïs mélangée au préalable dans 5 à 6 c. à. s. d’eau.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance de crème.
  • Laisser refroidir dans un bol.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon