ABOBRINHA RECHEADA DE ATUM ASSADO

Os abobrinha recheada com atum assado são um prato feito com abobrinha, atum, pão ralado, parmesão, ovos, mussarela, sal, pimenta, azeite, alcaparras e salsa.

Fáceis e rápidos de preparar, saborosos, são perfeitos para refeições acompanhadas de salada de tomate e rúcula.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes: pessoas 4
Courgettes 4
160 g de atum em azeite
60 g de migalhas de pão
60 g de queijo parmesão ralado
ovos 2
Mussarela 100 g
sal / pimenta
azeite / salsa / alcaparras

preparação:

  • Lave, limpe, corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire a polpa e reserve.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Coloque as metades de abobrinha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Regue com um fio de azeite e tempere com sal.
  • Asse durante 15 em 20 min.
  • Numa frigideira, doure a polpa picada com um pouco de azeite.
  • Em uma tigela, quebre os 2 ovos e bata um pouco.
  • Adicione as alcaparras, um fiozinho de azeite, sal e um punhado de salsa.
  • Misture.
  • Deixe a polpa salteada esfriar e acrescente ao recheio.
  • Enfeite as metades de abobrinha com o recheio.
  • Adicione 1 pitada de pão ralado, um fiozinho de azeite, mussarela.
  • Polvilhe com queijo parmesão.
  • Asse durante 10 min.
  • Retire do forno e sirva morno.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Um livro de receitas não é um livro de despesas, é um livro de receitas.”

Sacha Guitry