La mousse de melon est un entremets à base de melon, œufs, sucre, lait et gélatine.
Facile à préparer, fraîche, douce et délicieuse, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1 melon |
| 3 oeufs |
| 100 g de sucre |
| 500 ml de lait |
| 1 feuille de gélatine |
Préparation :
- Extraire la pulpe du melon après avoir enlevé la partie filandreuse et les graines.
- Mélanger avec le lait, le sucre, les jaunes d’œufs et la gélatine préalablement trempés dans de l’eau froide durant 10 min pressée et égouttée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation de melon.
- Verser le mélange dans un bol ou des coupelles individuelles et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Servir froide, éventuellement décorée de fruits.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pas d’artifice en cuisine pour déguiser une nourriture sans goût.”
Proverbe espagnol
