LIMÃO LIVRE SEM COZER E BOLO DE LEITE

Le Bolo de limão sem leite e sem assar é um bolo composto por uma base de amêndoas, manteiga de coco, suco de limão e baunilha e um creme feito de castanha de caju, limão, gengibre, xarope de agave, abacate e manteiga de coco.

Fácil e rápido de preparar, sem assar, sem ovos ou laticínios, este delicioso bolo de limão é perfeito no final de uma refeição ou durante os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 12 hora
Tempo de cozimento: -
Tempo total: 20 min + 12 h (restante)
Ingredientes: pessoas 6
Base:
220 g amêndoas
2 colheres de sopa. para% s. manteiga de coco derretida
1 c. para s. de suco de limão
1 vagem de baunilha (sementes)
Creme:
300 g de castanha de caju
3 limas (suco e raspas)
5 cm de raiz de gengibre
2 abacates maduros
120 ml de xarope de agave
100 g de manteiga de coco derretida

preparação:

  • Pique as amêndoas e coloque em uma tigela.
  • Adicione a manteiga de coco, depois as sementes de baunilha e o suco de limão.
  • Misture tudo bem e pressione tudo à mão em uma forma de 22 a 24 cm de diâmetro com papel manteiga.
  • Coloque na geladeira.
  • Coloque todos os ingredientes do creme em uma tigela e misture até obter uma mistura homogênea.
  • Espalhe o creme na base, alise e decore (por exemplo com rodelas de limão).
  • Leve à geladeira durante a noite antes de servir.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Para cozinhar bem você precisa de bons ingredientes, paladar, coração e amigos.”

Pierre Perret