La mayonnaise sans oeufs est une préparation à base de lait de soja, huile, jus de citron et moutarde.
Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle est parfaite pour assaisonner les plats et les salades.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 100 ml de lait de soja |
| 100 ml d’huile (arachide ou olive) |
| 2 c. à s. de jus de citron |
| 1 c. à c. de moutarde |
Préparation :
- Verser 100 ml de lait de soja froid, le jus de citron et la moutarde dans un grand bol ou un verre très haut .
- Fouetter au mixeur à immersion tout en incorporant l’huile progressivement.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
Georges-Bernard Shaw
