BOLO DE PÊSSEGO MACIO SEM MANTEIGA OU ÓLEO

Le bolo de pêssego macio sem manteiga é um bolo feito de farinha, açúcar, ricota, ovos, amaretti, licor Amaretto, fermento em pó, baunilha, pêssegos e açúcar de confeiteiro.

Fácil e rápido de preparar, em borracha, sem manteiga ou óleo, deliciosamente aromatizado, é perfeito para os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes para: pessoas 6
125 g de farinha
125 g açúcar em pó
250 g de ricota ou faisselle drenada
2 ovos de tamanho médio
40 g de macaroons italianos (amaretti)
20 ml de licor amaretto
10 g de fermento em pó
extrato de baunilha
3 pêssegos (cerca de 400 g)
açúcar de confeiteiro

preparação:

  • Forre uma forma de mola de 24 cm com papel manteiga.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 170 ° C.
  • Lave e descasque os pêssegos, corte em rodelas e depois em pedacinhos.
  • Em uma tigela, reduza os macarons a migalhas.
  • Junte o açúcar, a ricota, misture e acrescente os ovos.
  • Aos poucos, incorpore a farinha misturada ao fermento e dilua com o licor de amaretto e o extrato de baunilha.
  • Misture metade dos pêssegos na massa com uma espátula e despeje a mistura na forma.
  • Espalhe os pedaços restantes de pêssego por cima e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Se você pensa bem, você cozinha bem. "

Ferran Adrià