BEIGNETS DE MAÏS AUX COURGETTES

Les beignets de maïs aux courgettes sont des beignets à base de courgettes, farine, œufs, lait, beurre, fromage, sucre, sel, maïs, levure chimique et poivre.

Faciles et rapides à préparer, légers et moelleux, ils peuvent être servis avec différentes vinaigrettes lors des repas.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Durée totale : 20 min
12 beignets
3 courgettes râpées (250 g)
125 g farine tout usage
1 œuf (battu)
115 ml de lait
30 g de beurre (fondu)
50 g d’emmental ou de cheddar râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g de sucre
1/2 c. à s. de levure chimique
125 g de maïs frais
huile (friture)

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le poivre.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le beurre.
  • Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
  • Intégrer ensuite les courgettes, le maïs et le fromage. Bien mélanger.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle en fonds épais à feu moyen-élevé.
  • Déposer la pâte par cuillerée à soupe dans l’huile chaude.
  • Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés des deux côtés.
  • Déposer sur du papier absorbant et égoutter.
  • Servir chauds et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse