BOURDAINE DE MAYENNE

La Mayenne Bourdaine é uma maçã grande, descascada e sem caroço, recheada com compota ou açúcar, embrulhada num pequeno ovo pastel de ouro.

Perto Bourdelot Normando, do riboche Hauts de France, maçã no terno na Suíça e na Alemanha, é uma especialidade tradicional de Mayenne.

Fácil de preparar, com poucos ingredientes, é perfeito no final de uma refeição ou durante os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 1 5 h min
Iningredientes: pessoas 4
2 massas quebradas
Maçãs 4
1 ovo
geléia de morango ou framboesa
açúcar de confeiteiro

preparação:

  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 150 ° C.
  • Descasque as maçãs, deixando-as inteiras.
  • Não totalmente oco.
  • Forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Desenrole a massa quebrada e faça 4 círculos com cerca de 20 cm de diâmetro.
  • Coloque cada maçã no centro de cada círculo de massa.
  • Recheie com geléia de morango.
  • Feche a massa em volta da maçã como uma coroa.
  • Repita essas operações com as outras maçãs.
  • Pincele com o ovo batido.
  • Asse cerca de 55 min.
  • Verifique se eles não colorem muito.
  • Caso contrário, embrulhe em papel alumínio ou pergaminho.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Cozinhar é amor e generosidade. "

Paul Bocuse