CRÈME DE MYRTILLES 5 MINUTES

La crème de myrtilles 5 minutes est une crème à base de myrtilles, sucre, beurre, œufs, fécule de maïs et citron.

Facile et rapide à préparer, cette délicieuse crème de myrtilles est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min
Ingrédients pour : 500 g (2 cups) de crème de myrtilles
250 g (1.3 cup) de myrtilles
150 g (3/4 cup) de sucre
50 g (3 tbsp) de beurre
2 jaunes d’œufs de taille moyenne
10 g (1 tsp) de fécule de maïs
1/2 citron (jus)

Préparation :

  • Laver rapidement les myrtilles sous l’eau courante.
  • Égoutter et mettre dans un bol.
  • Réduire en purée au mixeur à immersion.
  • Filtrer la purée dans une passoire pour enlever les pépins.
  • Mettre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol et fouetter.
  • Ajouter la fécule de maïs et la purée filtrée.
  • Ajouter le jus de citron et mélanger.
  • Verser le tout dans une casserole, ajouter le beurre en petits morceaux et porter à ébullition légère.
  • Remuer continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.
  • Verser dans un bol, recouvrir de film plastique au contact.
  • Laisser refroidir et utiliser.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

George Simenon