CREME DE PASTELARIA DE AVELÃ

La creme de pastel de avelã é um creme à base de leite, pasta de avelã, crème fraîche, açúcar, farinha, amido de milho e gema de ovo.

Fácil e rápido de preparar, macio, macio e deliciosamente aromatizado com avelãs, é perfeito como sobremesa à colher ou para enfeitar bolos e sobremesas.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
pessoas 6
500 ml de leite semidesnatado
150 g de pasta de avelã
100 g de creme líquido
80 g açúcar em pó
25 g de farinha
25 g amido de milho
Gemas 3

preparação:

  • Despeje o leite em uma panela e aqueça sem ferver.
  • Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar.
  • Adicione as farinhas peneiradas à mistura cremosa e misture contínua e vigorosamente.
  • Despeje lentamente o leite quente na mistura, mexendo sempre.
  • Despeje tudo na panela e leve ao fogo baixo.
  • Bata com as mãos até que as natas tenham a consistência certa.
  • Desligue e coloque em uma tigela.
  • Imediatamente adicione a pasta de avelã e misture.
  • Cubra o creme com filme plástico em contato.
  • Deixe o creme esfriar completamente.
  • Em uma tigela, bata o crème fraîche até ficar firme.
  • Assim que o creme de avelãs esfriar, adicione delicadamente o chantilly com uma espátula, fazendo movimentos lentos para cima e para baixo.
  • Use ou sirva.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Um homem civilizado não pode viver sem cozinhar.”

Owen Meredith