CRÈME DE LAIT À 2 INGRÉDIENTS

La crème de lait à 2 ingrédients est une crème à base de crème fraîche et de fécule de maïs.

Très facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle se déguste en dessert à la cuillère enrichie par exemple de pépites de chocolat et de fruits ou peut être utilisée pour garnir gâteaux et entremets.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min
4 personnes
500 ml (2 tasses) de crème fraîche sucrée
60 g (1/2 tasse) de fécule de maïs
extrait de vanille (option)

Préparation :

  • Verser la fécule dans une casserole.
  • Verser la crème petit à petit en remuant constamment au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter une goutte d’essence de vanille, mettre sur le feu et faire chauffer en mélangeant continuellement.
  • Dès que la crème épaissit, éteindre et sortir du feu.
  • Transférer la crème de lait dans un bol, couvrir de film plastique et la laisser refroidir.
  • Utiliser ou servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin