BOLO DE ESPONJA ULTRA-MACIO SEM LEVEDURA, MANTEIGA OU ÓLEO

Le pão de ló ultramacio sem fermento, manteiga ou óleo é um bolo feito de farinha, açúcar, ovos, baunilha e limão.

Fácil de preparar, ultramacia, alta e fofa, pois incorpora muito ar, é perfeita para confeccionar bolos ou sobremesas de fraldas com cremes ou frutas.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 50 minutos
pessoas 6
150 g de farinha
125 g açúcar em pó
5 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha (1/2 feijão de baunilha)
1 / 2 limão (casca ralada)

preparação:

  • Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de 22 a 24 cm de diâmetro com bordas altas.
  • Numa tigela, bata os ovos com o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão ralada e a baunilha por cerca de 20 minutos até obter uma mistura límpida e muito espumosa.
  • Gradualmente e delicadamente adicione a farinha peneirada com uma colher de pau, movendo lentamente para cima e para baixo.
  • Despeje a mistura no molde.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 175 ° C.
  • Asse por cerca de 25 a 30 minutos até obter uma bela cor dourada.
  • Desligue o forno, abra um pouco a porta do forno e deixe por cerca de 20 minutos.
  • Depois de frio, use!

Frase sobre culinária:

“Se você pensa bem, você cozinha bem. "

Ferran Adrià