BERRY BARRIAUX PIE

La Torta de Berry Barriaux é uma torta composta por base de massa quebrada, recheio de ameixas estufadas com açúcar, vinho e canela e suportes para massa folhada.

Em Berry, o termo “barreiras” significa “pequenas barreiras”. Na verdade, a torta de barriaux, uma especialidade de Berry, é decorada com pequenos suportes para massa ou “barriaux”.

Fácil de preparar, delicioso, é perfeito para os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
pessoas 6
1 rolo de massa quebrada
1 rolo de massa folhada
500 g de ameixas sem caroço
100 g açúcar em pó
100 ml de vinho tinto
100 ml de água
1 gema de ovo
canela

preparação:

  • FaMergulhe as ameixas secas com água durante a noite.
  • Em uma panela, cozinhe as ameixas, o açúcar, o vinho e a canela por 20 min.
  • Retire do fogo quando o preparo tiver a consistência de uma compota.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque a massa quebrada em uma forma de 23 a 24 cm de diâmetro.
  • Distribua o preparado sobre a massa.
  • Abra a massa folhada e corte em tiras da mesma espessura.
  • Disponha as tiras de massa em cruz sobre a torta.
  • Pincele a massa com gema de ovo.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Asse por 35 a 40 minutos até obter uma bela cor dourada.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva e aproveite!