TOUSSAINT PUMPKIN DONUTS

Os Rosquinhas de abóbora de halloween são donuts feitos de farinha, abóbora, ovos, açúcar, fermento em pó, laranja e sal.

Fáceis e rápidos de preparar, especialidade da província de Valência na Espanha, são preparados durante o Dia de Todos os Santos e as celebrações do Carnaval.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 50 minutos
pessoas 6
125 g de farinha
300 g de abóbora
2 ovos de tamanho médio
Açúcar 25 g
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
1 laranja (casca)
1 pitada de sal

preparação:

  • Peel Iuma abóbora, retire as sementes, corte em pedaços e ferva em uma panela com água.
  • Deixe ferver até os pedaços de abóbora ficarem bem macios.
  • Retire da água, escorra e misture até obter a consistência de creme de leite.
  • Reserve a água do cozimento.
  • Separe as gemas das claras.
  • Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
  • Peneire a farinha em outra tigela e acrescente o fermento, o açúcar, o sal, as raspas de laranja e as duas gemas.
  • Misture até obter uma massa homogênea.
  • Gradualmente, adicione cerca de 12 colheres de sopa de água de cozimento da abóbora aos ingredientes secos.
  • Em seguida, adicione o purê de abóbora e misture até obter uma pasta lisa.
  • Misture delicadamente as claras em neve, fazendo movimentos lentos para cima e para baixo com uma espátula.
  • Encha um saco de confeitar com a massa.
  • Aqueça um pouco de óleo em uma panela.
  • Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções da massa.
  • Brown em todos os lados antes de remover.
  • Escorra em papel absorvente e cubra com açúcar.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Não há amor mais sincero do que o amor pela comida. "

George Bernard Shaw