TORTA DE MAÇÃ COM 4 INGREDIENTES DA PAYS DE BRAY

La Torta de maçã com 4 ingredientes da Pays de Bray é uma torta feita com massa quebrada, maçãs cozidas com um pouco de açúcar e rodelas de maçã levemente untadas com manteiga.

Esta torta de maçã vem do país de Bray, uma região natural da França no noroeste da França, abrangendo os departamentos de Seine-Maritime e Oise. Esta região de bocage, com suas muitas pastagens e pomares, possui 3 AOCs: Calvados, queijo Neufchâtel e Pommeau de Normandie.

Fácil de preparar com poucos ingredientes, delicioso e que dá lugar cheio às maçãs, pode ser apreciado como lanche do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
pessoas 6
1 rolo de massa quebrada
6 maçãs do tipo dourado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar

preparação:

  • Descasque e corte em pedaços 4 maçãs.
  • Coloque em uma panela com um pouco de água (1 a 2 copos).
  • Assim que as maçãs começarem a amolecer, acrescente o açúcar. Adicione um pouco de água, se necessário.
  • A compota está pronta quando as maçãs não estão mais duras. Não importa se sobraram algumas peças.
  • Enquanto a compota cozinha, descasque e corte as duas últimas maçãs e corte-as em tiras finas.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 200 ° C / 400 ° F.
  • Abra a massa quebrada em uma assadeira de 24 a 26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
  • Fure o fundo com os dentes de um garfo.
  • Deixe a compota esfriar um pouco e espalhe sobre a base da massa.
  • Disponha as fatias de maçã em espiral ou em vários círculos.
  • Espalhe fatias finas de manteiga por cima.
  • Polvilhe com açúcar.
  • Asse durante 30 min.
  • Bem, assista a culinária.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Cozinhar simples é o que é mais complicado.”

Joel Robuchon