BOLO DE UVA E FRUTA CANDIDOSA, AVÓ

Un bolo na Europa (ou bolo de frutas em Quebec e New Brunswick) é um bolo de formato geralmente retangular, contendo passas e frutas cristalizadas, servido em fatias.
O termo "bolo" é atestado já em 1795 em o tesouro da língua francesa descrito como um "bolo feito de farinha, ovos, manteiga e açúcar, contendo groselhas e frutas cristalizadas".
A palavra, emprestada do próprio inglês do norueguês antigo, kaka, abreviado para bolo de frutas ou plumcake ("Bolo de passas"), é considerado um anglicismo.
O bolo moderno é provavelmente inspirado nos doces trazidos pelos Cruzados da Terra Santa. Na Inglaterra, são uma especialidade da Páscoa e do Natal.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
pessoas 6
250 g de farinha
150 g açúcar em pó
150 g de manteiga
200 g frutas cristalizadas
150 g passas
ovos 4
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de açúcar baunilha

preparação:

  • Macere as frutas cristalizadas e as passas na cachaça.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até ficarem brancos.
  • Derreta a manteiga em banho-maria.
  • Adicione à mistura de açúcar e ovos, a manteiga derretida, o açúcar de baunilha, as frutas e as passas maceradas no rum embebido na farinha.
  • Misture com uma espátula.
  • Adicione a farinha e o fermento, peneirados e misturados de antemão.
  • Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo grande e despeje a massa.
  • Asse durante 45 min.
  • Verifique o cozimento enfiando a lâmina de uma faca no coração do bolo.
  • Se sair limpo, o bolo está pronto.
  • Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Desenforme o bolo.
  • Servido e divirta-se!

Frase sobre culinária:

“Cozinhar é quando as coisas têm o mesmo gosto.”

Curnonsky