Biscoitos Crocantes de Pão de Mel de Natal

Os Biscoitos de gengibre crocantes de Natal são biscoitos feitos de farinha, açúcar, mel, ovo, especiarias; decorado com padrões reais de glacê.

Fáceis e rápidos de preparar, crocantes e deliciosos, são mais apreciados nas festas de final de ano.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 min + 30 min (descanso)
cerca de 15 cookies
Colar:
350 g (2.8 xícaras) de farinha
160 g (0.8 xícara) de açúcar
110 g (1/2 xícara) de manteiga fria
50 ml (2.5 colheres de sopa) de mel
1 ovo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravo-da-índia moído
1 pitada de noz-moscada em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
Geada:
150 g (1 xícara) de açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo

preparação:

  • Em uma tigela, adicione a farinha, os temperos, uma pitada de bicarbonato de sódio, açúcar, sal e mel. Misture bem.
  • Em seguida, adicione a manteiga bem fria cortada em pedaços pequenos.
  • Misture intermitentemente até obter uma mistura arenosa.
  • Despeje em uma tigela de vidro.
  • Faça uma fonte no centro e acrescente o ovo.
  • Sove rapidamente para compactar a massa.
  • Deixe repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos envolto em filme plástico.
  • Abra a massa com uma espessura de cerca de 7 mm.
  • Corte os biscoitos com cortadores de biscoitos.
  • Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 170 ° C / 340 ° F.
  • Asse por cerca de 15 min.
  • Em uma tigela, bata a clara do ovo.
  • Aos poucos, adicione o açúcar e misture bem.
  • Despeje a cobertura em um pequeno saco de confeitar e decore os biscoitos resfriados.
  • Sirva e aproveite.

Frase sobre culinária:

“A gastronomia faz nossas narinas tremerem de inteligência.”

Charles Monselet