EASY PRALINE ROCKS

Os rochas de praliné fácil são chocolates feitos de praliné e pasta de chocolate revestidos com pedaços de chocolate e avelã.

Fondantes e crocantes, são tradicionalmente consumidos nas festas de fim de ano e agora são degustados particularmente nas festas de fim de ano.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: -
Tempo total: 25 min + 1 h (restante)
10 a 12 pedras
250 g (1 xícara) de praliné
200 g (1 xícara) de chocolate amargo ou cobertura de chocolate
100 g (1/2 xícara) de chocolate ao leite
100 g (1 xícara) de amêndoas ou avelãs

preparação:

  • Derreta o chocolate ao leite em uma panela em fogo baixo.
  • Depois de derreter, coloque em uma tigela e acrescente o praliné.
  • Misture até obter uma pasta homogênea.
  • Despeje em uma pequena assadeira retangular coberta com papel manteiga a uma altura de cerca de 2 cm (1 polegada).
  • Leve à geladeira por cerca de 1 h.
  • Desenforme e corte em cubos regulares.
  • Volte para a geladeira.
  • Pique as amêndoas com uma faca e coloque em uma tigela.
  • Tempere os 200 g de cobertura de chocolate (leve a 50 ° C / 122 ° F, deixe esfriar até 280 ° C / 536 ° F e aqueça até 31 ° C / 88 ° F em uma panela morna).
  • Junte o chocolate temperado às amêndoas picadas e mexa rapidamente com uma espátula.
  • Mergulhe os cubos de praliné na mistura de chocolate e amêndoas e coloque sobre papel manteiga.
  • Deixe secar.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“A gastronomia faz nossas narinas tremerem de inteligência.”

Charles Monselet